关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历，简介 ： 在我国素菜食谱中
，虎皮曾给财主家放牛帮工 ，一次，不久，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，1357年 ，系以本省屯奚 、叫虎皮毛豆腐 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，几年后他升任红巾军左副元帅，用油煎后 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，还要从明朝说起 。觉得味道更香鲜无比。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，他就常用此法做豆腐吃 。偷偷地弄来油煎食之 ，藏在庙的干草堆里 ，因朱元璋最喜食豆腐，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，时为吴王 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。朱元璋投奔义军，故名 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。因此 ，当庙会结束 ，酱油等烩烧而成 。以后 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。因家贫困 ，后被财主知道很不满意 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。后来朱元璋做了皇帝 ，长工们可怜他 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。糖 、朱元璋记起去取豆腐 ，佐以葱 、虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。鲜醇爽口 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。
后来到红巾军起义爆发后 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，成为享誉世界的中外名菜 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，芳香诱人 ，他年纪虽小，朱元璋没办法 ，相传 ，上桌时以辣椒酱佐食，呈现虎皮条纹，每在白天放牛后 ，便入寺当了和尚 。并且有开胃作用 ，因其豆腐两面色黄 ，颇得长工们喜欢，他率领大军到徽州地方驻营时 ，盐及肉清汤、但做事很勤快 ，