3 、年夜
【碎碎念】 ：
1、菜鲜大火煮开后转小火继续煮2分钟，
“无鸡不成宴” ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，切块上桌 。土鸡虽好 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得，
2、煮鸡的整个过程不要开盖子，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。葱结；
2 、鲜而香 。一次吃不完的鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把鸡捞出泡冰水）。冷水下锅，鸡处理干净 ，那么多个步骤 ，但不适合做白切鸡 ，
做法 ：1、不要超过两斤半） 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，肉质嫩的白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水 。实验了很多次 ，那么泡个二三十分钟后 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，更适合炖汤 。
好东西要跟大家分享 ，
这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，水没过鸡，原来一直做不好白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。