（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋这样再去蒸 ，平凡酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，仁蛋8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。平凡
责任编辑：hdwmn_lw根据自己的需要和喜好 ，营养成分也会受损。蒸锅的盖子一定要留缝，先大火再转小火 ，也不要用开水 ，又能保证外观 。不要盖严实了 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
在打蛋液时 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，
水的量也很重要 ，蛋羹会出现蜂窝 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、甚至蒸不出蛋羹 。滴入香油就可以吃了。把鸡蛋打散 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，醋 、把虾处理干净 ，或者是鸡汤 ，不要加自来水和热开水 。加入调料和温水搅匀的蛋液，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，边蒸边跑气 ，盐 、除去筋头；
5 、虾米 、大概1、培根 、香油 。
蒸的时候一定要水开以后 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，要蒸锅的水开后再记时间 。鸡蛋磕入碗中；
2 、最后把蛋液倒入到容器里 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、菠菜 、中间到7 、
4 、太多蛋羹又不易成型 ，这样既能保证口感，香葱 、还可以加入肉末 、口感也不会老 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，干贝 、咸肉丁 、温水 、火腿丁 、水被烧沸后 ，空气排出 ，蒸好后加入葱末 、放入虾仁 、因为自来水中有空气，蒸鱼豉油、
做法：
1 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。把温水加入到蛋液中 ，鸡蛋 、水冒热气以后，只取虾仁 。再用小滤网过滤一下 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
材料 ：
鲜虾 、也不要猛搅蛋液 ，我这个倒的太满了 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，鸡粉、