调料 ：食油 、咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦马铃薯生粉15克，肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦生姜 、肉肠咸蛋黄、咸蛋白糖 、黄瘦
2 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
10、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。咸蛋生菜洗净。黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，
4 、
8 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。食盐、粉有些厚了）
7、瘦肉切薄片 ，生菜、清水200克
配料：瘦肉、放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋黄切片，锅内烧开水 ，
9、
6、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生抽 、
5 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。蚝油 、
3 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、中间高四周低 ，
放入烧开水的锅中 ，