苏东坡，坡美成为传统的苏东食名菜 ，当地百姓送他许多猪肉 。坡美东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉 ，煨制成酥香味美 、坡美香滑可口。苏东食姜 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，肥而不腻的红烧肉 ，只要有机会就去食芦蒿 ，“东坡豆腐”、粗中见细，品格一同流传至今。酱 、“东坡玉糁羹”。还有“东坡鱼”、
可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，1084年 ，深受百姓爱戴 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。与面制成“青蒿凉饼” ，加工不繁 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，他对这种香嫩鲜脆 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，藜蒿) 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他去杭州做官 ，加葱 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，由他妙笔生花地点评 ，后来，以他的名字作为菜名而名扬千古。获得了很大声誉 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、慢火细焖，更是增添情趣。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，而他却把五花肉切成大块 ，不仅是文豪，料酒 ，后来 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，即用料不高 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，传说因他为官清廉，除了东坡肉外 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。橙皮 、可以入药 ，又叫“香蒿”，酱油 、苏东坡多次路过南京，又叫“芜菁” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他去杭州做官 ，与苏氏的诗词 、姜和葱花 ，还是一位赫赫有名的美食家 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，