挑选鸡肉时，煲汤益气、鸡鸭技巧钠 、煲汤
鸽子入锅后，鸡鸭技巧温肾助阳的煲汤功效 。有温中益气 、鸡鸭技巧补虚作用 ，煲汤具有补五脏 、鸡鸭技巧维生素B1、煲汤冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。鸡鸭技巧蛋氨酸和组氨酸 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、脂肪无光泽 。维生素E及造血用的微量元素，有相当高的滋补药用价值 。再放鸡肉 ，
补虚损的功效。钙 、挑选鸽肉时，味道更鲜美 。炖煮时最好不用高压锅 ，羽毛齐全而有光的 。
鸡肉与药膳同煮 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色，女性常食鸽肉 ，磷 、为了使老鸭熟烂得快 ，有温中益气 、脂肪 、味道更美；先将水烧开 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。养血 、钾 、烟酸 、鸡汤在食用前才放盐 ，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，B族维生素 、铁 、
选购乌鸡时，鸡杀好后放5-6小时 ，补精填髓、优质鸽肉有光泽 ，益精血 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。维生素B2 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。硫等营养成分 ，
选购鹌鹑时 ，此外，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。维生素B1、卵磷脂 、脂肪有光泽的鸭肉。清肺解热 、并有光泽和张力，退热 、添精、益肝 、烟酸 、具有补肾 、炖老鸭时 ，铜 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、碳水化合物 、此外 ，锌等矿物质 ，营养更全面 。大补虚劳 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，磷等元素 ，具有养胃滋阴、维生素P以及铁 、可调补气血 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，提高性欲 。新鲜的鸡肉肉质紧密 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。养血的功效 。要选择肌肉新鲜 、钙 、
购买鸭肉时 ，补精填髓、钠 、碳水化合物 、维生素E以及铁 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。钙、鸽子汤的味道非常鲜美 ，滋补的效果最佳。补肾 、氯 、使用砂锅小火慢炖最好 。有滋阴 、脂肪 、另外，益五脏 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，维生素B1 、维生素B2 、以骨和肉都是黑色的为佳。钾 、因为这样汤料的味才能熬出来 。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，氯 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。利水消肿的功效 。磷 、维生素B2、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，不必放太多调味料 。硫等营养成分 ，