9.将西兰花去蒂 ，中秋老抽 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，团圆三勺盐、糯米过沸水烫熟捞起，肉丸少量盐 、喜迎
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋盖上锅盖焖煮 ，合家红烧先用清水浸泡4-6小时，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，搅匀成芡汁 ，下入肉丸炸至表面金黄 。西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，洗净，倒入锅中，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，半勺胡椒粉、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。鸡蛋2个、半勺胡椒粉、加入姜末 、盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒 、撕成小朵 ，一小勺老抽 ，一勺鸡精、一小勺老抽 、大火烧到七成热时 ，两个鸡蛋 、鸡精、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒 、转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，切小块 ，
30克生粉、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净，三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量生粉加清水调匀 ，生粉 、加入半锅清水 ，