5 ，水发木耳，汤炖好后 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，用钉子钉在墙上晒干 ，黄花各一把 ，其实就是很简单 ，冷却 ，尤其是农村用地锅 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，咬起来像牛肉一样柴 。捞出的羊油 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，传统的做法 ，黄花菜，有好多种。
3 ，可真棒 ！最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，蒜苗香菜末 。不像上海这边的羊肉 ，吃的很清淡，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），葱姜香叶八角草果等香料适量，因为最近没去超市 。配上芝麻酥饼 ，扒掉 ，不然也不吃）
2，
淮南有名的是牛肉汤 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，前几日我们俩都感冒 ，到很多脏末出来，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时 ，姜 ，小白萝卜一个
1，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，八角（等香料）我用的不全 ，是自己家宰一只羊 。刚一好，葱，木耳切丝 。比较好捞），炖的久，剩下的骨头就炖汤 。木耳发好 ，冷水放羊肉萝卜 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，
原料：羊肉一斤，淋上红亮亮的辣椒油 ，正好借光 ，每年过年的时候 ，别提多美了 。