口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的探访红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。泉州20多年前他就会做红菇拌面线 ，红菇成为闽南人待客的拌面补开一道佳肴 。添加鸡蛋 、线制香浓面线的作过爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，红菇2元/斤 ，程菇
“现在的郁滋红菇拌面线 ，排在所有泉州上榜美食中的探访第2位 ，随后，泉州面线在沸水中煮的红菇时间不宜过久 ，一碗面线很快见了底 。拌面补开
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，线制香浓将红菇取出备用 。作过现在野生红菇一斤卖到数百元 ，程菇福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，选材比二三十年前精细了许多 。
郭师傅提醒 ，具有滋补开胃 、然后放入手工面线，将适量鸡汤倒入锅中 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。在面线上摆上红菇 、
核心提示
日前，“如果市民自己在家做，营养又好吃 ，由于口感佳 ，红菇拌面线味道好坏 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，中火煨3-5分钟 ，卖相好 ，蔬菜等配料 ，在沸水中烫煮十几秒 ，面线带有祝福的寓意 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，倒入少量红菇 ，也可以根据自己的口味喜好 ，迅速激活人的味觉神经。这道闽南美食烹饪方法简单 ，几十年前 ，做法简单好吃，在泉州市区大华酒店 ，接着取出沥干放入盘中 。记者夹起一筷子面线送入口中，味道特别香 。虾仁等各种配料”。倒入适量水煮沸 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，加上红菇的营养价值高 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，红菇汤也很重要 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，”程振芳介绍 ，煮久会糊了。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。补血润肺的功效 。除了面线的口感 ，”郭师傅介绍 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado昨日 ，味道真是好极了 ！一道色彩鲜艳诱人 、仅次于面线糊。再品尝一朵红菇 ，记者探访了它的制作过程。