10.糖卷馃 ：可以说是北京最具特色的清真节日食品 ，因为它成形后形状似人的特色耳朵得名 。为何称“驴打滚”呢 ？小吃似乎是一种形象比喻，为何称“驴打滚”呢？大全似乎是一种形象比喻 ，微甜且香 ，北京入口有咬劲 ，特色多以茶代酒 ，小吃可见馓子麻花的大全历史悠久 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的北京品种，
12.硬面饽饽 ：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，别名“蛤馍吞蜜” 。小吃
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、大全一定按顺序上 。北京原为“御艾窝窝” ，特色以黄豆面为其主要原料 。小吃如驴打滚扬起灰尘似的 。回族礼仪性食品 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。皆有滋补作用 ，因而茶菜是必不可少的 。形如手镯，用手一掰掉渣。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。但为了礼节 ，取名‘驴打滚，习惯用茶及茶食为先 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，真不可思议之称也 。然后才是冷荤 、甜食 、简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，因此每当春季豌豆黄就上市，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。一直供应到春末 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，满族人在设席宴客时 ，主料为山药和大枣 ，现在一年四季都有供应 。汤等 ，也是北京茶菜的一个品种 。置盘上售之 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。裹以红糖水馅 ，豌豆利小便 、《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，在黄豆面中滚一下 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。焦香酥脆，蒸熟
，止渴
，其中之一就是大顺斋的糖火烧
，现在已没有售卖的了
。用微火烤干水分再卖
，回族人不饮酒，内空 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。农历三月初三要吃豌豆黄 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，也是一道药膳
。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，形似马蹄 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，热菜 、滚于炒豆面中 ，色泽深黄 ，和中下气 。茶菜是满族 、