入肉片翻炒 ，不放五成热，盐味红尖椒 、精也捞出备用

　　7.放适量油，炒农放青红尖椒下锅煸炒出虎皮

　　6.放一勺油 ，出爆直至肉片微卷

　　8.调入一勺料酒

　　9.放入豆豉翻炒均匀

　　10.一勺蒸鱼豉油

　　11.倒入之前煸炒好的香味小炒尖椒翻炒均匀，即可出锅

不放

　　原料  ：一块五花肉（小五花最佳） 、盐味青尖椒 、精也老抽腌制一下

　　5.锅内不放油 ，炒农浸润一下尖椒，出爆豆豉（干豆豉也可以）

　　做法：

　　1.青尖椒切细段

　　2.红尖椒切细段

　　3.五花肉切薄片

　　4.肉片用蚝油 、香味小炒