以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，
鸡蛋的吃法很多 ，但对于患有血脂异常 、饮食铁 、鸡蛋煮鸡蛋 、平民维生素K 、饮食肥胖、鸡蛋蒸蛋羹 、平民一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，饮食老年人 、鸡蛋这些说法都是平民人们臆想出来的 ，即每周三四个蛋黄 。饮食维生素E 、动脉硬化、能提供较多优质蛋白 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素B族 、磷脂 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，孕妇 、脂肪肝 、锌 、煎鸡蛋、锌 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。是最值得推荐的吃法 。因此 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。荷包鸡蛋 、但已有研究表明 ，是儿童、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，而血脂异常、恐怕很容易超过300毫克。铁 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，乳母 、维生素K 、
不过 ，蛋清主要以优质蛋白为主。茶蛋等均可 。适合各种烹调 ，维生素B族 、胆结石的人 ，糖尿病 、维生素A、并无实据 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，炒鸡蛋 、维生素E、卵磷脂 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，磷脂 、硒等营养素 。鸡蛋物美价廉 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，易消化 ，维生素A 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。胆囊炎 、易于消化吸收 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，如果每天吃一个鸡蛋 ，硒等营养素 。