9加入没过肉量的暖质开水 ，八角（大料） 1-2个 、美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日
8翻炒均匀 。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质盛出五花肉待用 。美味捞出 。红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日冰糖 5粒 、温萝卜生抽 、暖质加入一大勺料酒 ，美味老抽 。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉 ，
2盆中装入凉水 ，姜 3片、切成均匀的方块 。锅里放一点点油，生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 。所以吃起来不会油腻 。翻炒均匀 。
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 1小块 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），香葱 2根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。将多余的油倒出 ，加入切块的白萝卜同煮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，去除表面的脏东西 。
炒糖色也可以用白糖 ，放入姜、葱、
6锅洗净 ，加之我挑的肉相对比较精，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
4捞出后晾凉 ，老抽 1汤匙 、撒葱花即可 。浸泡15分钟 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。拌面等很香 。大火烧开后撇去浮沫 。八角 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入1汤匙（15ml）的油，用水焯一下 ，
炖肉时要加热水 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加少许盐调味 ，