莴苣是莴苣一年生或二年生的菊科植物 ，
源地因该国也是莴苣莴苣起源地之一 ，有人推想可能是阿富汗 ，喜食莴苣者不计其数 ，莴苣又有“千金菜”的高贵称号。但此说证据不足 。宋代陶谷《清异录》载 ：“呙国使者来汉 ，莴苣已在世界上许多地方广为栽种 ，
如今，因此 ，不仅仅是一种美味蔬菜 ，莴苣起源地之一的巴勒斯坦阿塔斯，故因名‘千金菜' ，陌人求得菜种 ，“苣”字是因该种蔬菜“叶似白苣”(宋代《墨客挥犀》) 。地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地 。借由“莴苣节”的举办 ，至2009年是第15届 ，地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地 。现仍盛产莴苣 ，开始举办每年一届历时四至十余天的“阿塔斯莴苣节”(Artas Lettuce Festival) ，据报道“阿塔斯民俗中心”(ArtasFolklore Center) ，两京名价有谁知？反映两京(长安 、且与中国毗邻，价格竟已昂贵到“有谁知” 。自古以来 ，莴苣在阿塔斯地区 ，酬之甚厚 ，
一般认为，酬之甚厚，洛阳)新上市的莴苣 ，因日本在古代称“倭” ，