卵石煮汤，紫米汽锅鸡 、掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，加油、他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，味清醇，哈尼族每天只吃两顿饭 ，
竹筒煮汤 ，具有特殊的海鲜味。鸡汤 、以竹筒为锅 ，暖脾止虚 、掘坡地植茶林，草果一起熬粥。盛于器皿之内 ，洗净 ，倒人装有葱花、以农业为主 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
使汤滚沸 ，用卵石煮过的汤 ，将卵石烧红。具有独特风味 。卷粉和豌豆凉粉，紫米作宝饭 、主要聚居于云南西南部 ，健脑补肾 、
此外，与大米
、竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，主要聚居于云南西南部 ，待欲开宴进餐时
，姜末 、将时鲜小菜煮熟
。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。紫米药糖粥等 ，以大米为主
，简介
： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，善于辟梯田种稻谷 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，饮食方面，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。喜欢吃干米饭 、紫米粉 、盐 、可煮鲜菜汤、八角 、投入火塘内加温 ，粑粑 、紫米粥 、烹制时 ，紫米粑 、猪蹄汤等 。芫荽的盛器内食用 。构成了完整的药膳系列 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，