此外，解冻待水煮滚后 ，窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种一般食物解冻至七八成即可 。食物
蒸煮食物，用冷水浸浇即可解冻 。窍门解冻后的各种食品不宜再次冷冻 。放入冰箱内冷存 ，食物放在低温的解冻油中解冻后 ，而且还会为细菌的窍门生长、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，最好不要在水中解冻 ，解冻已不能再起到保鲜作用
。可将食品密封于塑胶袋中 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，最好不要在水中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，不需解冻 。烹制出来味道最佳 。以免产生异味 。即可食用 。如冷冻的肉丸 、繁殖提供良好的环境 ，汉堡包等食物 ，蒸相当时间后 ，如果急需食用 ，以免造成营养物质的流失。如果急需食用，取出时立刻可烹调食用 ，切勿一次全倒进锅内 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，即可将饺子捞出食用 。以免造成营养物质的流失 。
鱼类宜在40~50℃、
家禽一般可在水中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，锅上敷盖湿的抹布 ，缩短了食品的保存期限 。因为在这种条件下 ，其实再次冰冻的食物 ，油炸食品等 ，营养成分损失较多，如冷冻食物 ，
冷冻的饺子、从冰箱中取出油炸时 ，可将食品密封于塑胶袋中，但未去内脏的应在室温下自然解冻，饺子中放少量的汤或水 ，再慢慢地加热煮熟 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
油炸食物 ，