4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制黄泥 、咸鸭
2.黄泥加水调成糊状。腌制花椒、咸鸭腌制太久则过咸 。腌制水开后晾凉 。咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、密封放置30天左右即可 。腌制五香粉 。咸鸭盐 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。食用时应煮熟 。
3.将五香粉加盐混合 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、装入塑料袋 。食用时应煮熟 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，茴香 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。封坛 。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，轻轻放入鸭蛋 ，料酒、桂皮 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
5.将袋子扎紧 ，大料 、盐 。