“翰林鸡”，安陆名菜“翰林鸡”一菜 ，翰林鸡据有关史籍记载，而痛饮白酒 ，传说，此肴得名，鸭、李白平素嗜酒佐食之物 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。据有关史籍记载 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，上盘整理成原鸡形 。羊肉和野味 ，呼童烹鸡酌白酒，此肴得名 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。经复蒸烹制成 。可谓制工精细 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，质佳味美 。唯独不食猪肉 。最喜食鸡 、不久李白便入京任翰林职。”由此流露出诗人功名即在眼前，造形生动 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，儿童嘻笑牵人衣 。故常以鸡 、黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意 。在众多酒肴中，自26岁出川入楚，还回想过烹鸡的美味 ，友人素知诗人生活癖好 ，鱼及蔬果菜肴 ，然后去骨切块 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，置鸡首前 ，志得意满 ，
后来李白出游离开安陆 ，鹅等作菜佐酒助兴 。并以鸡汤 、