③烧热锅 ，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw用漏勺捞起 。小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡下油，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列葱段 、栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡
②将绍酒、节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列糖 、栗炒栗子肉100克，用生粉水调成芡汁备用 。
④原锅留适量油 ，绍酒2茶匙，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。滤去油 。放入浆好的鸡块 ，醋 、最后淋入香油即可 。酱油、拍平 ，绍酒少许，放入葱段煸至有香味 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，用筷划散 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，不断翻炒 ，酱油1汤匙 ，香油各适量 。盛入深碟中 ，至五成熟时，加盐 、味精、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，